海參是世界八大珍品之一 。海參是珍貴的食品，同時(shí)也是名貴的藥材 。研究證明 ， 海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老 ， 防止動(dòng)脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用 。
【甲魚海參可以同食嗎】甲魚不僅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的優(yōu)質(zhì)材料，還可作為中藥材料入藥 。其具有諸多滋補(bǔ)藥用功效，有清熱養(yǎng)陰 ， 平肝熄風(fēng) ， 軟堅(jiān)散結(jié)，對(duì)肝硬化 ， 肝脾腫大，小兒驚癇等作用 。
海參、甲魚是同屬大補(bǔ)之物 ， 在一起燉煮的菜營(yíng)養(yǎng)豐富 。海參軟糯，甲魚爛軟，味香濃而鮮美 。

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