人奶的營(yíng)養(yǎng)更高
人奶和牛奶的區(qū)別：
1、蛋白質(zhì)：人奶蛋白質(zhì)中三分之二為乳白蛋白 ， 在胃中形成的凝塊小，容易消化和吸收 。而牛奶蛋白質(zhì)中五分之四為酩蛋白，在胃中形成凝塊大，不易被消化吸收 。因此，牛奶雖然比人奶蛋白質(zhì)含量高，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不如人奶好 。
2、脂肪和糖類物質(zhì)：人奶脂肪中不飽和脂肪酸含量高，顆粒小 ， 96%能被吸收利用 ， 而牛奶脂肪只有80到85%被吸收利用 。人奶每100毫升糖含量為7.5克，牛奶含糖僅4.8克，乳搪對(duì)腸道雙歧桿菌有刺激生長(zhǎng)的作用，而雙歧桿菌可抑制引起腹瀉的大腸桿菌的生長(zhǎng)，因此吃人奶嬰兒比吃牛奶嬰兒患腹瀉的少 。
【人奶和牛奶哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)高】3、無(wú)機(jī)鹽：牛奶對(duì)鈣和磷的吸收反不如人奶 。人奶和牛奶中鐵的含量均不夠需要，因此需補(bǔ)充含鐵輔食，以防止嬰兒發(fā)生貧血 。

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