曬干的鵝肉的話，可以直接蒸著吃 。保持原汁原味 。當(dāng)然也有其他做法 。
主料：干鵝500克，蓮藕200克 ， 冰糖20克，青紅椒塊適量，豆瓣醬1勺，
輔料：鹽10克，料酒適量，醬油10克 ， 蔥姜適量，八角2個(gè)，花椒少許；
做法：
1、干鵝洗凈 ， 斬成小塊;
2、準(zhǔn)備好蔥姜、八角、花椒;
3、蓮藕去皮后洗凈，切成塊;
4、把干鵝放鍋里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，撈出瀝干水分;
5、鍋中加入油，爆香八角，下入焯水的干鵝煸炒;
6、煸炒至微黃，加入蔥姜繼續(xù)煸炒均勻;
7、加入料酒、醬油、冰糖炒至老鵝上色;
8、加入開水，沒過老鵝;
【曬干的鵝肉怎么做好吃法】9、燒開后，加入蓮藕，轉(zhuǎn)小火燉至1小時(shí)，收干湯汁，加入青紅椒塊即可 。

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