【如何去除海帶的苦味】產(chǎn)地 。就像海蜇一樣，有的地方產(chǎn)的海蜇?zé)o沙，有的地方產(chǎn)的海蜇有沙 。而海帶因產(chǎn)地不同，有的地方產(chǎn)的海帶帶苦味，有的地方產(chǎn)的海帶沒有苦味 。可能沒有發(fā)透、洗好 。因?yàn)楹Ｋ菐c(diǎn)苦澀味的，而海帶生長在海水里 ， 所以如果沒有充分泡透，難免帶有點(diǎn)苦味 。泡發(fā)海帶 ， 最好要半天以上的時(shí)間 。充分泡發(fā)、洗好后，再用鹽擦洗一遍過凈水 。燉的時(shí)候 ， 加一兩滴醋，能夠去除海腥味 。已經(jīng)燉好的有點(diǎn)苦 ， 除了口感不好以外，并沒有毒，可以大膽食用 。

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