1、要保持肉絲的水分 ， 較干的肉絲，建議炒之前先用水泡一泡；
2、可以給肉絲上點(diǎn)漿，抓勻掛均 ， 然后用沸水氽熟 ， 再進(jìn)行烹炒；
【怎樣炒肉絲嫩又好吃】3、上好漿的肉絲用溫油滑熟后 ， 再行烹調(diào)；
4、可把上好漿的肉絲直接烹炒 ， 烹炒的油量要多一點(diǎn)，火候要小一點(diǎn)；
5、肉絲上漿前后可放入植物油或香油，抓均勻，然后再用油鍋炒制；
6、可在肉絲入味前加點(diǎn)嫩肉粉腌制半小時(shí) ， 再行烹炒 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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