黃金蝦主料：蝦、雞蛋2個(gè)、面包屑適量、面粉適量、色拉油適量、番茄醬適量 。
黃金蝦做法：
【酒店黃金蝦做法及擺盤】雞蛋打散 ， 放適量鹽；鮮蝦去頭 ， 去皮，留尾巴上的皮，去蝦線，從蝦背一端片開，平鋪，注意不要切到底；給蝦上撒鹽 ， 提住蝦尾巴，沾一層面粉 ， 一層蛋液，再重復(fù)沾一層面粉，一層蛋液；然后把蝦鋪在面包屑里，鋪滿壓實(shí)面包屑，然后抖掉碎屑；中等油溫，炸到金黃即可；擺盤時(shí)注意擺放整齊 ， 或是用其它裝飾品點(diǎn)綴 。

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