1、無花果夏季盛產，一直冷凍在冰箱里的，拿出適量無花果加少量水煮沸，乘出來攪碎 。
2、溫水50ml和3g的酵母攪拌溶化后加入30g的白糖攪拌后放置5分鐘 。
【無花果饅頭怎么做】3、面粉300g 。面粉內倒入酵母糖水，加適量的無花果泥揉勻，如果面粉還干就繼續(xù)加無花果泥，直到揉光滑面團，不干不濕這種 。
4、蓋上保鮮膜醒二十分鐘（天氣熱的話15分鐘左右面團膨脹手指戳進去一個洞不反彈，冷的天氣醒面長一點時間） 。
5、給面團排氣搟平后鋪面粉揉長棍，用刀切成幾分，蓋上擰干的濕紗布醒面十分鐘
6、冷水放蒸鍋蒸，沸騰后蒸5分鐘中火燜關火燜兩分鐘取出 。

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