【烤箱能讓冷的炸雞重新變脆嗎】首先烤箱溫度要高一點(diǎn)，不要烤得太久，烤太久皮會變硬，不會脆 。還可以回鍋油炸 ， 將炸雞再次放回油鍋中油炸，會讓炸雞表皮酥脆，但在回鍋油炸的過程中 ， 雖然外皮的脆度不會改變，但口感會變得又硬又干，且外表也會變黑 。還可以使用微波爐來加熱炸雞，脆度不如剛炸好的新鮮炸雞好，但是炸雞風(fēng)味不容易流失，肉質(zhì)也較不易緊縮變硬，每次加熱時，只需約3分鐘即可取出 。

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