面粉里面倒酵母水，攪拌成絮狀 ， 反復(fù)揉搓，直到面團光滑為止 。室溫發(fā)酵，蓋上保鮮膜，發(fā)酵至2倍大 。擠壓排氣，加面粉，反復(fù)揉，然后搓成長條，切成小劑子 。蒸鍋里放涼水 ， 把饅頭坯放入蒸鍋里醒發(fā)20分鐘 ， 然后開火蒸熟即可 。
【饅頭怎么做的】饅頭，別稱饃、蒸饃 ， 中國特色傳統(tǒng)面食之一 ， 是一種用面粉發(fā)酵蒸成的食品，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發(fā)明 。饅頭制作簡單，味道松軟可口，通常是半球形、長方體，大小從直徑4公分左右到直徑15公分左右均有 。本有餡，后稱無餡的為饅頭，有餡的為包子 。通常人們選擇饅頭來作為主食 。

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