【煮豬下水悶熟要多久】2個(gè)小時(shí) 。
豬下水的制作方法如下，
1、準(zhǔn)備豬心1個(gè)、蔥3根、姜5片、辣椒2個(gè)、料酒1大匙、醬油2大匙、鹽二分之一茶匙、醋二分之一茶匙、糖1茶匙、水淀粉二分之一大匙、胡椒粉少許；
2、豬心洗凈、切花，蔥切小段，姜切絲 ， 辣椒切片；
3、先將豬心用開水氽燙過，撈出，另用2大匙油炒蔥、姜、辣椒，然后放入豬心和所有調(diào)味料，炒入味盛出即可 。
豬心俗稱下水 ， 炒的時(shí)間要短，口感才脆嫩 。這是一道重口味的下酒菜 ， 宜用大量的辛香料來烹制 。下水屬于內(nèi)臟類食物，大多含有維生素B，可增進(jìn)食欲、消除疲勞 。

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