腌肉時放味精不好 。
【腌肉時放味精好嗎】腌過的肉需高溫加熱才能吃，味精加熱后會有致癌物質(zhì)，所以不好 。生產(chǎn)味精的化學(xué)成分包括硫酸、鹽酸以及尿素，食用味精越多對人體健康的危害就越大 。特別是懷孕婦女、嬰幼兒及腎病、高血壓、心臟病患者，經(jīng)常食用味精危害更大 ?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，長期食用味精會降低正常的人體抵抗力 ， 減少人體對維生素的吸收，并對人體的中樞神經(jīng)、骨骼、骨髓、遺傳系統(tǒng)產(chǎn)生破壞作用 。特別是經(jīng)過高溫處理，例如油炸、熏烤或長時間蒸煮的味精對人體危害就更大，甚至可能誘發(fā)癌癥 。

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