請(qǐng)介紹幾種咸味粥的做法
常見咸粥的做法:
一、海鮮粥:
材料:大米1杯,對(duì)蝦300g克 , 魷魚、蛤蜊、冬菜、蝦米適量,食鹽、蔥、姜、香菜、胡椒粉適量 。
做法:
1、大米淘洗干凈后浸泡半小時(shí);
2、蝦去蝦須 , 再對(duì)剪成兩半 , 尾不剪斷;
3、魷魚片花刀,切成塊;
4、海米用溫水泡發(fā)好;
5、鑄鐵鍋一次性加夠水,煮開后把浸泡過的米放入鍋里;
6、保持沸騰狀態(tài)煮10分鐘左右 , 加入冬菜;
7、加入海米,放入姜絲和對(duì)蝦,煮至蝦變紅后放入蛤蜊;
8、放入魷魚煮至蛤蜊張口,加少許鹽、胡椒粉和香菜、蔥花調(diào)味 。
二、皮蛋瘦肉粥:
米100克 , 皮蛋2個(gè) ,瘦肉、生粉、生抽、雞精、胡椒粉、小蔥適量 。
做法:
【請(qǐng)介紹幾種咸味粥的做法】1、米淘洗干凈后,以清水浸泡2小時(shí)以上;
2、將泡米的水倒去,重新加入清水 , 大火煮沸后轉(zhuǎn)小火,煮成濃稠的白粥;
3、皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加鹽、生粉和生抽拌勻;
4、轉(zhuǎn)大火,將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中,加鹽攪拌,關(guān)火加入少量雞精和胡椒粉調(diào)味即可 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容,僅作參考!溫馨提示:如遇健康、疾病相關(guān)的問題,請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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