食材:面粉400克；酵母2克；茄子1個；青椒1個 。
調(diào)料:姜末；蒜末；鹽；醬油；醋；糖 。
步驟:
1、面，酵母，水，混合揉成光滑的面團 。
2、靜置發(fā)酵至原來面團兩倍大 。
3、將茄子，青椒切?。?用姜，蒜爆炒 ， 放入適量的鹽，醬油 ， 醋 ， 糖，作餡料 。
4、發(fā)好的面團排氣，揉制切開，分成八至九等份 ， 將切開的小面團搟制成圓形面片，放入餡料，捏制成包子狀 。
【茄子包怎么做】5、鍋里注上充足的水，包子放入蒸鍋碼好，進行最后一次發(fā)酵 ， 天熱15分鐘，天冷30分鐘 ， 發(fā)酵完成，中大火蒸15分鐘即可 。

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