炸干果較為酥脆的方法是先將干果用清水泡軟或放入滾水中焯透,晾干水 。然后用凍油、文武火炸,這樣炸出的干果較為酥脆 。
【炸干果怎樣才酥脆】干果 ， 即果實(shí)果皮成熟后為干燥狀態(tài)的果子 。干果又分為裂果和閉果，它們大多含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素，脂質(zhì)等 。我們生活中常見的干果有很多，例如板栗、錐栗、霹靂果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、開心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木、夏威夷果等 。

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