怎樣熬鴨架湯
鴨架湯的做法:
主料:鴨架1只、白菜150克 。
調(diào)料:食鹽1茶匙、蔥白1段、牛奶100毫升、水800毫升、白胡椒粉少許 。
步驟:
1、鴨架連帶肉撕成塊狀,白菜洗凈、蔥切成小段待用 。
2、中火 , 炒鍋倒底油,把白菜葉放入鍋內(nèi)翻炒,待白菜葉表面帶點(diǎn)焦色后盛出待用 , 湯鍋內(nèi)倒入清水 。
3、待水燒開后,放蔥段和鴨架,再次開鍋后放牛奶 。
【怎樣熬鴨架湯】4、煮約10分鐘左右,去除湯表面的浮末和多余的油脂,把炒好的白菜放入湯內(nèi),小火繼續(xù)煮20分鐘,最后放鹽和胡椒粉調(diào)味即可 。
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