西林縣美食有生菜包飯、艾草粥、酢肉、龍棒、菜花雞、酸梅等 。
【西林縣美食】1、生菜包飯：生菜包飯民間節(jié)日傳統(tǒng)食品 。將雞蛋、蒜、蔥、姜、鹽等與大米一起放入鍋中用油炒香 ， 盛于一張洗凈的生菜葉中，再夾一些酸菜、酸筍與佳肴包好，送入口中，味道甚美 。
2、艾草粥：艾草清香味微苦，具有溫氣血、祛寒濕、增進(jìn)食欲的功能 。當(dāng)?shù)厝罕娒康较奶?，都喜歡采摘鮮嫩的艾葉 ， 洗凈放入鍋中與大米一起煮粥食 。
3、酢肉：酢肉民間傳統(tǒng)菜肴 。將豬肉洗凈晾干，切成半斤重左右的長(zhǎng)條 ， 用炒米粉和食鹽拌裹，放入甕中 ， 先撒一層炒米粉和鹽，再放一層肉，依次層層壓緊，然后，酢肉腌透 ， 肉香味甜，不用炒煮 ， 切為薄片即可食 。是過節(jié)和待客的佳肴 。
4、龍棒：俗稱釀豬血腸，農(nóng)歷二月殺豬祭社時(shí)制作的一種傳統(tǒng)食品菜肴 。將還微微溫?zé)岬纳i血和煮熟的糯米飯、生蔥、五香粉等拌勻，灌入洗凈的豬腸中，入鍋煮，同時(shí)一邊用針在釀好的豬血腸上扎孔，不使其破裂，煮熟后即可撈起食用 。
5、菜花雞：公雞頭卵圓，單冠，冠與肉垂發(fā)達(dá)，為紫紅、暗紅和馬紅，眼突有神 ， 頭羽多為黑色，身羽多為棗紅，腳撲寬深，皮膚白色 。騸雞頭卵圓或錐圓形，單冠，冠與肉垂多為上紫紅色，頭、脛、羽多為黑斜黃色，鼻羽為栗麻，褐麻色較多，皮膚白色 。也有少量為雜毛黑肉雞 。
6、酸梅：喜光 ， 喜溫暖濕潤(rùn)氣候，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，繁殖容易 ?？晒┥郴蚣庸槊垧T、酸梅酒，經(jīng)熏制成烏梅可入藥 ， 酸梅是田東縣主要經(jīng)濟(jì)樹種之一，在田東縣種植已有較長(zhǎng)的歷史 。

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