材料：鯽魚一條、姜3片、大蒜1粒拍碎、小蔥一棵切碎、油、鹽、雞精 。
【如何熬鯽魚湯】1、鍋里放油，燒熱后，用鏟推開；
2、放鯽魚略煎一下；
3、煎到魚肉變色后，到入1碗半的水，碗可以使用盛魚湯的碗 ， 放入姜和大蒜；
4、蓋上蓋子 ， 大火煮沸后改中火燉20分鐘 ， 使魚湯變成白色；
5、調(diào)入適量鹽和雞精，燉2分鐘以后就可以起鍋，最后撒上蔥花即可 。

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