碘伏和醋反應(yīng)嗎
【碘伏和醋反應(yīng)嗎】碘與食醋減少碘的含量,所以有甲亢患者實(shí)在想吃含碘少海鮮再濺醋,含碘量就減少很多很多 , 比如海鹽加熱去碘,加醋炒就可以給甲亢患者用鹽了 。所以海鮮比青菜水果略高一點(diǎn) 。當(dāng)然海帶裙菜 , 哈貝類不可以,含碘很高的 。
要避免加醋或酸味菜,碘遇酸易破壞分解.據(jù)研究,炒菜時(shí)不加醋或酸味菜,碘的利用率為80%左右,反之,碘的利用率可下降到50%左右 。
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