怎么炒大炒肉
做法如下:
【怎么炒大炒肉】1、放油適量 , 花椒,八角少許 。
2、油溫上升 , 花椒八角出香后放肉片開炒 。
3、炒至肉片出油后,倒醋少許去腥 , 放入蔥姜蒜炒出香味 。
4、放醬油,鹽倒入適量黃酒,加淡花椒水淹過肉片,放點(diǎn)糖提鮮 。
5、大火燉開改小火慢燉,加陳皮、小茴香、肉蔻、桂皮等調(diào)味料 。
6、小火燉40分鐘以上起鍋 。
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