葡萄酒是由于釀酒的時候，果糖和酵母反應，分解出酒精 。葡萄是一種漿果，世界上最古老分布最廣的一種水果之一，人類在很早以前就開始栽培這種果樹，其漿果多為圓形或橢圓，色澤隨品種而異 。幾乎占全世界水果產量的四分之一；其營養(yǎng)價值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒 。葡萄粒大、皮厚、汁少、水多，皮肉易分離，味道酸甜可口 。
【葡萄里有酒精嗎】耐貯運的歐亞種葡萄又稱為提子，一般成簇生長，有黃綠色、紅色、黑藍色或紫色 。果肉外有層薄皮，皮外有薄霜 ， 有些品種無籽 。葡萄既可做水果生食 ， 也可釀酒或制作葡萄干 。葡萄因顏色鮮艷、味道鮮美，而且具有很高的營養(yǎng)價值，被人們稱為“水晶明珠” 。

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