鴨子腿有很多種做法，其中有蘑芋燒鴨、蜜汁鴨腿、陳皮芋頭鴨、魚(yú)香脆皮鴨腿、陳皮芋頭鴨等 。
蘑芋燒鴨做法：
【家常菜鴨子腿有幾種做法】材料：鴨腿2只、蘑芋500克、花椒、辣椒、姜、蔥、蒜、料酒、紅柿子椒粒、鹽適量、啤酒一杯 。
方法：
1、將鴨腿切成1、5厘米、蘑芋切成2厘米的塊待用；
2、將鴨塊、蘑芋塊分別汆水，鴨塊汆水時(shí)加入料酒去腥；
3、炒鍋加油將花椒、辣椒、姜、蔥、蒜爆香 ， 加入鴨塊翻炒5分鐘；
4、調(diào)入鹽 ， 加入蘑芋塊以及沒(méi)過(guò)固形物的高湯，加入啤酒，猛火3分鐘，小火煮半小時(shí)；
5、起鍋加入蔥花、柿子椒粒調(diào)色即可 。

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