文章插圖
小寒吃什么（小寒 這8種食物要常吃）
1月5日，將迎來二十四節(jié)氣“小寒”節(jié)氣 。俗話說，冷氣積久而寒，此時(shí)，天氣寒冷，大冷還未到達(dá)極點(diǎn)，所以稱為小寒 。對于我們來說這是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，可多吃一些性質(zhì)溫和、熱量高的食材，多吃蔬菜瓜果、少吃腥冷油膩的食物 。今天我給大家推薦適合小寒時(shí)節(jié)吃的8種食物，補(bǔ)充營養(yǎng)不怕冷，喜歡的可以收藏起來 。
筍干燜鴨
：鴨肉 1000克、筍干80克、干辣椒 適量、姜蔥 適量、冰糖 25克、鹽 1茶匙、生抽 4湯匙、老抽 1湯匙、料酒 1湯匙
：
1、筍干最后提前一天晚上泡好，要泡12個(gè)小時(shí)左右，泡好筍干切成尾指長的塊；
2、鴨肉斬塊洗凈，冷水下鍋加料酒煮開焯水去腥，煮開2分鐘后撈起，瀝干備用；
3、開火熱鍋，直接下鴨子不用放油，因?yàn)轼喿颖旧砥ぞ陀杏偷模谢鹇粗柳喨庾兩?，下兩勺料酒、姜蒜炒至水干且出?。
4、把筍干倒在鴨肉上面翻炒均勻，然放入沒過鴨肉的水量；
5、淋入生抽，老抽、料酒和冰糖，拌勻，蓋上鍋蓋大火燒開再轉(zhuǎn)中小火慢慢燜50分鐘；
6、燜到湯汁變少后大火收汁一下，后加蔥段，辣椒翻炒幾下即可出鍋 。
紅燒肉末豆腐
：豆腐 3塊、豬肉 200克、淀粉 1茶匙、豆瓣醬 2大匙、姜蔥蒜 適量、生抽 2湯匙、白糖 1茶匙、鹽 半茶匙
：
1、將豆腐切成大約2厘米的小方塊，豬肉攪打成肉末，放入1茶匙淀粉抓勻；
2、熱油鍋，大約7成熱后，放入姜蔥蒜炒香，然后倒入豆瓣醬小火炒出紅油；
3、放入肉末炒散，直至肉末上色；
4、加入適量的高湯或是開水，煮沸，（不太多水）倒入生抽、鹽和糖翻炒均勻；
5、放入豆腐塊，輕輕的翻拌一下，大火燒開后小火燜8分鐘左右，然后開蓋收汁，裝盤后撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴 。
蜜汁山藥
：鐵棍山藥 一根、冰糖2塊、枸杞適量、蜂蜜適量
：
1、山藥沖洗干凈，去皮，切好后立刻放入水中浸泡著防止氧化；
2、把山藥斜刀切成五毫米厚的片狀，枸杞?jīng)_洗干凈，用溫水浸泡；
3、山藥整齊碼放在盤內(nèi)，并將泡好的枸杞均勻的撒在碼好的山藥上；
4、將山藥段大火隔水蒸約20分鐘，至熟取出 。
5、鍋中加入油、糖、蜂蜜、山藥汁小火慢熬，熬至濃稠，將蜜汁均勻地澆在山藥上即可 。
酒釀南瓜丸子
：糯米粉 180克、南瓜泥 150克、白糖 30克、淀粉 2匙、紅糖 1大匙、枸杞 適量、紅棗片 適量、酒釀 1小碗
：
1、南瓜去皮去瓤，切成小塊狀，薄片最佳易蒸熟，隔水上鍋蒸10分鐘 。
2、把蒸熟的南瓜壓成泥，糯米粉分批倒入南瓜泥內(nèi)，一邊倒一邊攪拌成無干粉狀態(tài)，然后用手揉成柔軟不沾手的面團(tuán)；
3、把面團(tuán)搓成細(xì)條再切小塊，然后搓成大小差不多的小丸子備用 。；
4、鍋內(nèi)倒入清水，燒開后放入紅棗片、枸杞和南瓜丸子，用勺子輕輕攪動(dòng)防止南瓜丸子沉底粘鍋 。
5、丸子煮熟浮面的時(shí)候，我們就可以放入紅糖和淀粉水，加入淀粉水能使糖水更滑口感更好；
6、最后關(guān)火前加入酒釀攪拌均勻，即可出鍋 。
芹菜牛肉
：芹菜 1小把、牛肉 300克、鹽 1茶匙、淀粉 1茶匙、白糖 1茶匙、料酒 1湯匙、蒜苗 1根、蒜姜 適量、辣椒 適量
：
1、牛肉洗凈，把牛肉上的筋去掉，然后把牛肉逆著紋路橫切片（也可以切成絲），這樣肉炒起來才嫩 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時(shí)就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
「愛刨根生活網(wǎng)」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：- 夢里經(jīng)常出現(xiàn)這物暗示做生意要發(fā)大財(cái)
- 這種紋手上有三條日后富貴雙收
- 你是否有富貴命看手掌這處便知
- 眉毛長這樣的人后福無窮躺著賺錢
- 這生肖今年別結(jié)婚否則諸事不順
- 身體這個(gè)手指粗的人竟是富貴命
- 這種痣只要有一顆早晚會(huì)富貴
- 鞋碼是這個(gè)碼數(shù)的人命好福多
- 手上這條線密集竟能大發(fā)橫財(cái)
- 身體這處上翹婚姻竟不能長久