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五黃是哪五黃（五黃是指哪些食物？）
端午節(jié)將至，南方有端午“吃五黃”的習(xí)俗，具體是哪五種食物？
現(xiàn)在已經(jīng)是6月下旬了，如果今年不是多了一個(gè)閏四月，早已經(jīng)是農(nóng)歷五月份了。而在6月25日，就要迎來(lái)端午節(jié)了。這是我國(guó)很重要的傳統(tǒng)節(jié)日，這一天大江南北都有包粽子、劃龍舟的習(xí)俗。其實(shí)在南方很多地方，在端午節(jié)當(dāng)天還有“吃五黃”的習(xí)俗。那五黃是指哪五種食物呢？看完大家心里有數(shù)了！
端午節(jié)的時(shí)候吃五黃，這是南方大部分地區(qū)的一個(gè)古老習(xí)俗了，現(xiàn)在依然有不少地區(qū)還保留著。它指的是在端午節(jié)這天，要吃五種名字帶有黃字的食物，分別是黃鱔、黃魚(yú)、黃瓜、黃酒和咸蛋黃。
這個(gè)習(xí)俗由來(lái)已久了，古人認(rèn)為在端午節(jié)這天，是一年中陽(yáng)氣至盛的時(shí)段，不僅天氣比較的悶熱，人也容易變得煩躁，而且還有很多的蟲(chóng)子、毒物也出來(lái)活動(dòng)了。因此在這一天吃一些有代表性的傳統(tǒng)食物，既有清熱解毒和驅(qū)蟲(chóng)辟邪的寓意，同時(shí)還和身體健康有很大的關(guān)系。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō) ，就是端午節(jié)吃五黃，表達(dá)了古人對(duì)美好生活的一種向往，同時(shí)也表達(dá)了他們希望家里人身體健康、平平安安的。
雄黃酒
先來(lái)看看五黃之一的，這一個(gè)很多人應(yīng)該都是知道的，小時(shí)候所看的神話劇《新白娘子傳奇》中，許仙就是在端午節(jié)當(dāng)天，給他的娘子白素貞喝了一杯雄黃酒，然后就讓她現(xiàn)出了原形。民間認(rèn)為，蛇這些動(dòng)物都是怕雄黃的，而在端午節(jié)之后，毒蛇也就出來(lái)活動(dòng)了。所以有端午節(jié)飲用雄黃酒的習(xí)俗，不過(guò)需要注意，雄黃的主要成分是硫化砷，而砷是提煉砒霜的主要原料。所以雄黃酒是一定毒性的，自然是能驅(qū)趕毒蟲(chóng)了，但是人卻是不可以隨便喝的。
黃鱔
黃鱔是農(nóng)村很常見(jiàn)的一種魚(yú)類(lèi)了，過(guò)去特別多，現(xiàn)在是少見(jiàn)了，價(jià)格也貴了很多，尤其是在端午節(jié)期間的黃鱔，價(jià)格是一年中最貴的。之所以在端午節(jié)期間要吃黃鱔，那是因?yàn)槊耖g有著“小暑黃鱔賽人參”的說(shuō)法，意思是說(shuō)在小暑節(jié)氣的時(shí)候，黃鱔是最肥美的，肉嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是最高的。而端午節(jié)就生長(zhǎng)小暑節(jié)氣前，所以吃黃鱔不僅能改善一下伙食，而且黃鱔體內(nèi)還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鈣、鐵等，吃黃鱔能適當(dāng)補(bǔ)充維生素，也能去去風(fēng)濕。吃得有營(yíng)養(yǎng)了，身體健康了，這也為即將到來(lái)的農(nóng)忙打下好基礎(chǔ)了。
咸蛋黃
咸蛋黃如今比黃鱔、黃酒更受歡迎了，在夏季的時(shí)候不僅常吃，而且還常被包進(jìn)粽子里面。這不光是因?yàn)橄痰包S有一個(gè)黃字，而且還在于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。在端午節(jié)以后，天氣炎熱人就容易沒(méi)有食物，而咸蛋黃吃起來(lái)有蟹黃的味道，并且方便烹飪，還很下飯，無(wú)論男女老少都愛(ài)吃。另外端午節(jié)吃咸蛋黃，還寓意著健康、平安。
黃魚(yú)
黃魚(yú)就不用介紹了，每年到了端午節(jié)的時(shí)候，大黃魚(yú)就會(huì)乘著海潮而來(lái) ，成為這一季的主打時(shí)令菜。這時(shí)的大黃魚(yú)長(zhǎng)得體態(tài)肥胖，肉質(zhì)最美味。大黃魚(yú)的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素含量高，尤其是微量元素硒的含量很高，其對(duì)人體的健康是非常有好處的。

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