1、6勺生抽或者味極鮮，1勺白砂糖，6比1的比例，勺子用一樣大小的，攪拌均勻，再加上3-4勺的水，白砂糖完全融化 。
2、熱油，爆香一下大蒜和辣椒 。
3、然后把醬汁一下子倒進去，基本就沸騰了，然后噴1勺白酒，再煮個10多秒，讓酒精揮發(fā)一下 。
4、倒出即可，備用 。
5、煲仔飯的做法也簡單說一下首先米淘干凈用水泡30分鐘，然后倒入適量清水 ， 薄薄一層就可以了 ， 開大火燒到冒青煙，米飯基本成型，然后開蓋子迅速把臘肉 ， 香腸這種放進去鋪好 ， 在鍋四周圍，沿著內(nèi)壁澆一些油 ， 為了產(chǎn)生鍋巴，然后轉(zhuǎn)小火，再燒67分鐘左右，一定要小火，很容易焦掉，最后敲個雞蛋，悶熟，放綠葉菜，隨你都可以，淋上醬汁，開吃 。
【煲仔飯醬汁的做法】6、再配上蒜片，太完美了 。

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