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鲅魚其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)(主要是鈣)等營養(yǎng)元素 。下面是小編分享的鲅魚的烹飪方法步驟介紹，一起來看看吧 。
鲅魚的食材準(zhǔn)備
鲅魚的烹飪方法步驟
1.鲅魚去除內(nèi)臟洗凈 。
2.切成2公分左右的塊 。
3.熱鍋下油 。
4.放入鲅魚塊 。
5.翻炒至魚肉表面變色 。
6.加入白砂糖 。
7.翻炒一分鐘 。
8.再加入蔥姜 。
9.翻炒出香味 。
10.再加入醬油、美極鮮、醋、白酒翻炒均勻 。
11.加入清水、鹽、五香粉炒勻大火燒開 。
12.蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉10分鐘關(guān)火 。
13.盛盤，撒上少許香菜段即可 。小貼士炒至是加入白酒可以去腥增香 。
不要加味精 。
鲅魚的功效與營養(yǎng)價值鲅魚的功效與營養(yǎng)價值很多，被稱為“最有營養(yǎng)的十種海洋魚類之一”，我們食用的魚肝油就是由鲅魚的肝提煉的，并且每百克鲅魚肉含蛋白質(zhì)19克多、脂肪2.5克，營養(yǎng)非常豐富 。事實上，鲅魚的營養(yǎng)價值很高，對老人、女性、小孩都很有好處 。
鲅魚的功效與營養(yǎng)價值一：
鲅魚肉含有豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)(主要是鈣)等營養(yǎng)元素，這些營養(yǎng)元素都是人體每日所必需，老人食用鲅魚能夠補充鈣質(zhì)，健壯骨骼，預(yù)防骨質(zhì)疏松等老人病的發(fā)生;小孩常吃鲅魚能夠明目，保護視力，食用鲅魚提煉的魚肝油有更好的效果 。
鲅魚的功效與營養(yǎng)價值二：
鲅魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效 。
鲅魚的功效與營養(yǎng)價值三：
鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會有一定輔助療效 。媽媽們產(chǎn)后可以多食用鲅魚，補充氣血和精力，有助于身體的早日恢復(fù) 。
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