生長(zhǎng)在海邊的肉蟹因其蟹鉗為拐角狀，并且肉多，為主要食品，所以稱(chēng)其為拐角 。
海鮮蟹拐角的做法如下：
原料：肉蟹
調(diào)料：蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、油 。
做法：
1、將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊；
2、將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片；
【什么海鮮叫拐角】3、坐鍋點(diǎn)火放油，油至三成熱時(shí) ， 放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時(shí)，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食 。

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