水解反應(yīng)是水與另一化合物反應(yīng)，該化合物分解為兩部分，水中氫離子加到其中的一部分 ， 而羥基加到另一部分，因而得到兩種或兩種以上新的化合物的反應(yīng)過程 。有機(jī)化學(xué)中是化合物與水反映，無機(jī)化學(xué)中是弱酸根或弱堿根離子與水反應(yīng) 。
有機(jī)化學(xué)概念是水與另一化合物反應(yīng)，該化合物分解為兩部分，水中的H+加到其中的一部分，而羥基(-OH)加到另一部分，因而得到兩種或兩種以上新的化合物的反應(yīng)過程；無機(jī)化學(xué)概念是弱酸根或弱堿離子與水反應(yīng)，生成弱酸和氫氧根離子(OH-)（或者弱堿和氫離子(H+)） 。
【化學(xué)中水解是什么意思】工業(yè)上應(yīng)用較多的是有機(jī)物的水解，主要生產(chǎn)醇和酚 。水解反應(yīng)是中和或酯化反應(yīng)的逆反應(yīng) 。大多數(shù)有機(jī)化合物的水解 ， 僅用水是很難順利進(jìn)行的 。根據(jù)被水解物的性質(zhì)，水解劑可以用氫氧化鈉水溶液、稀酸或濃酸，有時還可用氫氧化鉀、氫氧化鈣、亞硫酸氫鈉等的水溶液 。這就是所謂的加堿水解和加酸水解 。水解可以采用間歇或連續(xù)式操作 ， 前者常在釜式反應(yīng)器中進(jìn)行后者則多用塔式反應(yīng)器 。

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