【烤鴨跟鹵鴨有什么不同】烤鴨：用火燒成的炭烤熟的 ?？绝喪潜本┟常陨珴杉t艷 ， 肉質(zhì)細嫩 ， 味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為天下美味而馳名中外 。風味特點：色澤略黃 ， 柔軟淡香 ?？梢耘c其他素菜一起卷入面餅中食用 。
鹵鴨：是用鹵水料泡熟的 。鹵鴨是一道地方名菜，屬于滬菜或者浙菜，主要原料是鴨肉 。色澤紅潤光亮，鹵汁稠濃醇口，肉質(zhì)鮮嫩香甜 。鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化 。

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