黃牛以黃色為主 ， 黃牛只有哺乳期才有奶 ， 是脊椎動(dòng)物，哺乳綱偶，蹄目，?？?。為我國(guó)最常見(jiàn)的一種大型家畜 。毛色多呈黃色，故稱為黃牛，但也有黑色或紅棕色的 。軀體強(qiáng)?。?耐力較大，大多以役用為主，為反芻家畜的一種 。由于自然及飼養(yǎng)條件不同，各地黃牛的體型和性能常有差異，一般分為蒙古型、華北型和華南型3大類 。我國(guó)培育的秦川牛、魯西牛、南陽(yáng)牛、晉南牛和延邊牛即是黃牛中的5種優(yōu)良品種 。奶牛以黑白花為主，奶牛出奶量高，奶牛是專門產(chǎn)奶供人使用的，經(jīng)過(guò)特別培育的牛 。
黃牛：
【黃牛和奶牛的區(qū)別】黃牛是中國(guó)固有的普通牛種 。黃牛被毛以黃色為最多，品種可能因此而得名、但也有紅棕色和黑色等 。頭部略粗重 ， 角形不一，角根圓形 。體質(zhì)粗壯，結(jié)構(gòu)緊湊，肌肉發(fā)達(dá)，四肢強(qiáng)健，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí) 。其在中國(guó)的飼養(yǎng)頭數(shù)在大家畜中或牛類中均居首位，飼養(yǎng)地區(qū)幾乎遍布全國(guó) 。在農(nóng)區(qū)主要作役用 ， 半農(nóng)半牧區(qū)役乳兼用，牧區(qū)則乳肉兼用 。黃牛體長(zhǎng)1.5~2.5米 ， 體重200~350公斤，體格強(qiáng)壯，頭大、額廣、鼻闊、口大、眼大 。上唇上部有2個(gè)大鼻孔，其間皮膚硬而光滑、無(wú)毛，稱為鼻鏡；頭上耳后有角一對(duì) ， 左右分開(kāi)，角的長(zhǎng)短、大小隨品種而異，角彎曲、無(wú)分支、中空，內(nèi)有骨質(zhì)角髓 。四肢勻稱，四趾均有蹄甲，其后方兩趾不著地，稱懸蹄 。尾較長(zhǎng) ， 尾端具叢毛，毛色大部分為黃色，也有黑色、雜色、紅棕色、白色等 。根據(jù)產(chǎn)地不同分為不同品種，如秦川牛、西鄉(xiāng)牛等 。

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