1、如果面包配方?jīng)]問(wèn)題，發(fā)酵也到位的話，面包內(nèi)部烤不熟，應(yīng)該就是烤的時(shí)間不夠 。
【烤箱烤東西為什么中間不熟】2、烤面包，溫度一般都要180至210度之間 。視模具大??，染J切「齙ジ?0克重左右的粉團(tuán)，時(shí)間是18至25分鐘左右 。如果是吐司那種規(guī)格 ， 就要烤35至40分鐘 。
3、面包在烤制的時(shí)候，要達(dá)到表面的焦化即褐變速度與中心的熟制速度相平衡 。比如說(shuō)在25升的烤箱環(huán)境中，不管定的烤箱溫度是150度還是180度，面包中心要烤熟就需要40至45分鐘左右，但如果是在150度的時(shí)候，烤45分鐘表面顏色正好 ?？稍?80度時(shí) ， 烤30分鐘表面就黑了，中心實(shí)際還沒有熟 。

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