【南瓜饅頭為什么不松軟】南瓜饅頭不松軟，這種情況多數都是發(fā)酵不足 ， 面團無法膨脹的原因 。饅頭蒸制過程中雖然有些膨脹 ， 但發(fā)酵不足時，內部組織的支撐力遠遠不夠，所以饅頭熟了也不柔軟，沒彈性 。
饅頭，別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”，中國傳統面食之一 ， 傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發(fā)明，是一種用發(fā)酵的面蒸成的食品 。饅頭以小麥面粉為主要原料，是中國人日常主食之一 。

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