1、豬肝洗凈放清水浸泡兩小時 ， 期間多換幾次清水，切成薄片后，再沖洗一遍，瀝干水份；
2、豆皮冷水泡發(fā)，洗凈瀝干水份；
3、胡蘿卜去皮洗凈切片，香蔥洗凈切蔥花；
4、熱鍋倒油，放豬肝炒至變色；
5、放胡蘿卜和豆皮炒勻；
6、撒鹽炒勻；
7、淋入生抽炒勻；
8、淋入料酒炒勻；
【豆皮炒豬肝可以做菜嗎】9、撒蔥花，起鍋裝盤即可 。

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