1、從營養(yǎng)學(xué)上看 ， 雞頭、鴨頭并不含有比其他部位更好的營養(yǎng)成分 。所以建議少吃 。
2、雞腦、鴨腦的腦髓里面含有更多的膽固醇 。其次，雞在啄食過程中會(huì)吃進(jìn)不少含有害重金屬的物質(zhì)，而這些重金屬物質(zhì)主要就儲(chǔ)存在雞的腦組織中 。
【吃雞腦對身體有什么好處】3、雞的年齡越大，儲(chǔ)存量就越多，毒性也就越強(qiáng)，這也就是“十年雞頭賽砒霜”的來歷 。當(dāng)然，現(xiàn)在養(yǎng)殖的雞鴨沒有年頭很久的，但吃頭的時(shí)候還是謹(jǐn)慎為好 。

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