1、比如炒花生時(shí)，快熟的時(shí)候滴點(diǎn)白酒 ， 會(huì)使花生脆而香；
2、炒雞蛋時(shí) ， 加點(diǎn)白酒一塊攪勻，炒的雞蛋脆松香；
3、做魚(yú)的時(shí)候，魚(yú)快熟了，加點(diǎn)白酒可以去除魚(yú)的腥味；
4、炒肉時(shí)加點(diǎn)白酒一塊拌后炒，肉質(zhì)會(huì)更鮮嫩；
【做哪些菜需要放白酒】5、白酒一般是做葷菜時(shí)少加點(diǎn)，菜的味道會(huì)更好 。

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