5、將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋里，大火翻炒(可用琺瑯鍋或不銹鋼鍋，不要用鐵鍋)
6、不斷翻炒直到草莓變軟，然后用中火慢慢熬干
7、當(dāng)翻炒到濃稠狀態(tài)時(shí)，關(guān)火，加入檸檬汁，攪拌均勻，果醬就炒好了
8、將果醬裝入干凈的容器里，密封放入冰箱保存
小貼士：
1、草莓需要先切開，并用糖腌漬至水分滲出，再翻炒才能做出好果醬哦 。腌漬的時(shí)間如果能達(dá)到24小時(shí)，效果會更好，如果等不及，三個(gè)小時(shí)也OK 。
2、因?yàn)椴葺绻吹臅r(shí)間過長，顏色會發(fā)黑，所以炒的時(shí)候盡量用廣口的大鍋，使水分能更快的揮發(fā)，而不用窄口的奶鍋等鍋具 。
3、草莓果醬含糖豐富，具有很長的保質(zhì)期 。只要裝草莓的容器是干凈并且密封的，放冰箱能保存長達(dá)幾個(gè)月的時(shí)間 。
4、檸檬汁有助于果膠的提取及發(fā)揮效用，所以配方內(nèi)加入少許檸檬汁，你可以用新鮮檸檬現(xiàn)擠的汁，也可以用市售的成品濃縮檸檬汁 。
5、裝果醬的容器，事先用滾水煮過并自然晾干，能讓果醬保存的更久 。
6、如果減少配方中的糖，同時(shí)也會減少果醬的保存期限 。
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