食材及營養(yǎng)成分：羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、鈣、維生素B1、B2和煙酸，膽甾醇等成分 ， 特別是鈣、鐵的含量顯著超過了牛肉和豬肉 ， 且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品 。
功效：
溫中補氣，補腎壯陽、健脾滋陰，在《本草綱目》中被稱為補元陽、益氣血的溫?zé)嵫a品 。治療虛勞羸瘦，腰膝酸軟，體虛畏寒、產(chǎn)后虛冷 ， 腹疼，寒疝等 。
烹飪方法：
1、羊肉洗凈剁成塊，加入生姜片，鍋內(nèi)加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用；
【金線蓮燉羊肉可以嗎】2、在湯碗內(nèi)加入羊肉塊、生姜片3至5片、金線蓮鮮品20克或干品5克，精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、注入清水，放入蒸鍋內(nèi)蒸2小時拿出，滋補羊肉湯即成，也可用砂鍋燉2至3小時 。

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