3.往鍋內(nèi)放入墨魚仔和青筍塊 ， 加料酒、鹽、味精和雞精炒至入味 ， 再放蔥節(jié)和芹菜節(jié) ， 勾薄芡 。一份香噴噴的泡椒墨魚仔就做好啰!
做法二、豉油皇墨魚仔的做法
1. 把鮮墨魚仔肚里臟物清洗干凈 ， 鮮墨魚仔大只的話就適當(dāng)切成圈 ， 用干凈的布或紙巾吸干水分備用 。
2. 將青菜椒和紅菜椒洗凈 ， 去蒂去籽后 ， 切成菱形片 。豉油皇和蠔油調(diào)成混合醬汁 。
3. 中火加熱炒鍋中的油 ， 待燒至八成熱時 ， 將鮮墨魚仔下入鍋中炒至七成熟 。
4. 鍋內(nèi)留底油 ， 下入姜片、大蔥段、青紅菜椒菱形片爆香 ， 再下入鮮墨魚仔 ， 然后沿鍋邊淋入料酒 ， 翻炒片刻后調(diào)入蠔油和豉油皇 ， 再炒制2分鐘即可 。
 
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