4、把蜂蜜趁熱加入魚(yú)膠中，攪拌~~加多少看你自己喜歡多少甜度
5、然后稍微晾涼，注意不能冷過(guò)頭，不然會(huì)結(jié)起來(lái)，最好控制在微溫的溫度
6、把酸奶倒在大容器中~
7、酸奶和魚(yú)膠混和(酸奶和魚(yú)膠的溫度不可以像差太大，酸奶過(guò)熱會(huì)變稀，如果過(guò)冷在攪拌魚(yú)膠的時(shí)候魚(yú)膠會(huì)攪拌不均勻)
8、找個(gè)容器裝起來(lái)~
9、用保鮮膜封好放入冰箱~大約冷藏2~3小時(shí)就可以
10、冷藏完畢把布丁扣出來(lái)，這時(shí)候就會(huì)看見(jiàn)顫混混，又白又嫩 。
四、雙皮奶和布丁的區(qū)別

雙皮奶應(yīng)該是廣東的甜品，是土生土長(zhǎng)的中國(guó)貨 。正宗的雙皮奶面上一層奶皮濃稠，底下奶凍順滑 。正宗的雙皮奶應(yīng)該只有在廣州吃的到，又以廣州上下九路的仁信最為出名 。小編有幸吃過(guò)，仁信的雙皮奶是放在白色厚瓷碗內(nèi)，一層和二層區(qū)別明顯，口感上可以明顯區(qū)分，奶味濃郁，口感順滑 。
正宗的雙皮奶應(yīng)該是用廣東的水牛奶來(lái)做，然后上蒸籠蒸 ?，F(xiàn)在甜品店都省掉蒸的步驟，用食物凝結(jié)劑代替 。
雙皮奶制作步驟(小編已親身驗(yàn)證過(guò))
食材：牛奶一盒250ML雞蛋一個(gè)食糖一茶勺(水牛奶這里買不到，其實(shí)只要是全脂也就可以了)
步驟一：牛奶倒入瓷碗內(nèi)，上架蒸10分鐘 。
步驟二：取另一個(gè)碗把雞蛋清和糖放入打勻 。(打到糖勻了就可以了)
步驟三：上架蒸的牛奶蒸好后，取出放置 。你可以看到牛奶冷卻后面上會(huì)結(jié)起一層膜(這層膜就是雙皮奶的第一層膜) 。
牛奶放置到不燙手，用牙簽挑起面上的膜，把牛奶倒入蛋清的碗內(nèi)混勻，混勻后再倒入第一個(gè)碗，注意也要用牙簽把膜挑起 。
如果操作的好，你會(huì)看到膜會(huì)浮起來(lái) 。
步驟四：上架蒸10分鐘，再悶5分鐘 。
取出，大功告成!放置到40度左右就可以吃了，這個(gè)時(shí)候味道是最好的!
注意：蒸的時(shí)候，都要覆上保鮮膜 。
食材價(jià)格：全脂牛奶250ML雞蛋一個(gè)食糖一勺合計(jì)：4元左右

布丁是地地道道的舶來(lái)品 。正宗的做法是要上烤箱，或者冷凍 。
但是按我看來(lái)，布丁也就是單皮奶，除去上面的那層皮，做法也差不多 。
牛奶布丁制作步驟(小編已親身驗(yàn)證過(guò))
食材：牛奶一盒250ML雞蛋一個(gè)食糖一茶勺(只要是全脂奶就可以了)
步驟和雙皮奶一樣，唯一的區(qū)別就是不要考慮第一層奶皮，直接蒸好倒入蛋清和糖的混合里面 。
繼續(xù)蒸就可以了 。
食材價(jià)格：全脂牛奶250ML雞蛋一個(gè)食糖一勺合計(jì)：4元左右
比較這兩樣，大家應(yīng)該知道甜品店的利潤(rùn)有多高，呵呵!而且現(xiàn)在嘉興的甜品店里，都是有食物凝固劑來(lái)做的，不會(huì)花時(shí)間來(lái)蒸給你吃 。食物添加劑多吃無(wú)益，大家還是花點(diǎn)時(shí)間自己來(lái)做 。真的不復(fù)雜，小編我做一個(gè)雙皮奶就花半小時(shí)的時(shí)間!

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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