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無(wú)花果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些盤(pán)點(diǎn)無(wú)花果的吃法有哪些

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一、無(wú)花果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢
無(wú)花果，學(xué)名FicuscaricaLinn 。落葉灌木或喬木，高達(dá)12m，有乳汁。據(jù)科學(xué)家研究，無(wú)花果并不是沒(méi)有花，它有花但是花很小，人們看不到而已。所以，人們才把它叫做“無(wú)花果” 。
無(wú)花果可食率高，鮮果可食用部分達(dá)97%，干果和蜜餞類(lèi)達(dá)100%，且含酸量低，無(wú)硬大的種子，因此尤適老人和兒童食用。
無(wú)花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，干果5.3%;目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價(jià)值，且尤以天門(mén)冬氨酸(1.9%干重)含量最高，對(duì)抗白血病和恢復(fù)體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國(guó)外將一種無(wú)花果飲品作為“咔啡代用品” 。
無(wú)花果干物質(zhì)含量很高，鮮果為14-20%，干果達(dá)70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%(干重) 。所以熱卡較低，在日本被稱(chēng)為低熱量食品。國(guó)內(nèi)醫(yī)學(xué)研究證明，是一種減肥保健食品。
無(wú)花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要為阿拉伯糖和半乳糖，對(duì)抗衰老有一定作用。
無(wú)花果含有多種維生素，特別是含有較多的胡蘿卜素，鮮果為30mg/100g,干果為70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。
二、無(wú)花果的藥用價(jià)值是什么
無(wú)花果能健胃消食、潤(rùn)腸通便、降血脂、降血壓、利咽消腫、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能預(yù)防肺癌、肝癌、胃癌的發(fā)生，延緩移淋巴肉瘤、植性腺癌，有防癌抗癌的作用。無(wú)花果曬干研末吹喉，可治咽喉刺痛；無(wú)花果煎水用冰糖沖服，可治肺熱聲嘶；無(wú)花果五個(gè)加水煎服，可治久瀉不止；無(wú)花果加樹(shù)地瓜、金銀花根奶漿藤與豬蹄燉煮，可以發(fā)乳；鮮無(wú)花果剝皮生吃可治痔瘡；無(wú)花果與小茴香加水煎服，可治疝氣；無(wú)花果鮮果搗汁加開(kāi)水沖服，可治哮喘鮮無(wú)花果十個(gè)煮水洗患處，可治外痔。
無(wú)花果顏色青綠，看起來(lái)讓人沒(méi)有什么食欲。但是，這小小的一枚果子，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還有很高的要用價(jià)值。現(xiàn)在，就和大家在這里簡(jiǎn)單探討一下吧，
預(yù)防腫瘤。
隨著人們生活環(huán)境的下降，以及食品中諸多有害物質(zhì)的添加，是腫瘤發(fā)生率逐漸增高。無(wú)花果中由于其含有的獨(dú)特成分，對(duì)于預(yù)防腫瘤有很好的效果。建議人們?cè)谌粘Ｉ钪锌山?jīng)常食用。
治療婦科炎癥。
夏季的到來(lái)，使婦科炎癥又開(kāi)始泛濫。無(wú)花果由于具有消炎作用，對(duì)于婦科炎癥的治療也很有效果，建議患有婦科炎癥的女性可多多食用。
小兒食用可增加食量。
無(wú)花果酸甜，能有效促進(jìn)食物的小花吸收，對(duì)于增加小兒的食量是很有幫助的。如果哪位媽媽還在為自己寶寶不好好吃飯而發(fā)愁，不妨買(mǎi)點(diǎn)無(wú)花果讓他吃吃吧。
三、無(wú)花果吃法有哪些呢
無(wú)花果的吃法有哪一些呢？
無(wú)花果最主要的食用方法是直接洗凈剝皮食用，可制成果干、果脯食用，也可用于泡酒、煮粥、入菜、煲湯。
無(wú)花果糖水：鮮無(wú)花果洗凈剝皮，搗碎后加適量冰糖燉煮，涼透后飲用，用養(yǎng)顏美容的功效。
　無(wú)花果木耳湯：
1、無(wú)花果、黑木耳洗凈浸泡1小時(shí)，馬蹄去皮洗凈，豬腸反復(fù)祛除腥味和粘液，沖洗干凈后飛水。
2、將煮沸煮沸后加入以上食材，文火煲3小時(shí)，出鍋時(shí)加鹽調(diào)味即可。
無(wú)花果蘑菇湯：先將無(wú)花果與蘑菇洗凈切好，一同入鍋加入大蒜、生姜、花椒和清水燉煮20分鐘后調(diào)味即可食用。
無(wú)花果燉肉：鮮無(wú)花果洗凈、豬肉切片一起放入鍋中燉煮，加入姜、胡椒和大蒜燉至爛熟，出鍋時(shí)加入食鹽、味精、蔥花調(diào)味。

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