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一、生核桃的功效與作用
1.核桃的營養(yǎng)價值很高
核桃含有大量的維生素，蛋白質等成份，如果我們常吃梳桃就可以很好地預防很多疾病的發(fā)生 。中醫(yī)上認為核是一種性溫味甘的食物，生核桃有很好的有健胃補血作用，同時核未然也有很好的潤肺止咳作用，可以安神助眠，同時生核桃也可以用來潤膚黑發(fā) 。
2.生核桃有很好的一鎮(zhèn)咳平喘的作用
核桃對于一些得了慢性氣管炎和哮喘的病人吃了核桃以后治療效果是特別不錯的，我們可以用核桃來生吃，也可以用來煮粥，也可以煲燙 。也可以拿核桃來泡酒喝 。
3.核桃有健腦益智作用
古代的名醫(yī)李時珍知道核桃有很好的補腎通腦的作用，同時核桃還有益智慧的作用，可以把桃核做成粉再沖水吃，這樣是特別益腦的 。
4.核桃適合人群
核桃是一種老少都適合的一種食物，很多有腎虛和肺虛的病人都適合使用，同時如果有神經衰弱的人，或者是氣血不足都可以多吃核桃 。如果是得了一些癌癥的病人，也是可以多吃校桃的 。
二、生核桃和熟核桃哪個營養(yǎng)價值高
熟核桃營養(yǎng)價值更高 。專家提醒生吃核桃仁不利消化 。核桃仁味甘、性溫，含有大量脂肪油、蛋白質、碳水化合物等，具有補腎助陽、補肺斂肺、潤腸通便等功用 。黑芝麻含有大量維生素E 。因此，黑芝麻與核桃仁是中國人冬令進補的傳統(tǒng)食品，可補腎、滋精、養(yǎng)血、潤腸、通便、軟化血管、抗衰老等 。但按中醫(yī)的要求必須是熟食，或洗凈曬干后用糖腌制一二個月后才食用 。
核桃營養(yǎng)價值較高，是食療佳品 。無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養(yǎng)氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效 。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、萎、健忘、耳鳴、尿頻等癥 。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥 。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗 。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能 。核桃還廣泛用于治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥 。所以生吃熟吃都可以，但一定要適量，另外核桃不能與野雞肉一起食用，也不宜與酒同食 。
三、生核桃的營養(yǎng)價值有哪些
現(xiàn)代醫(yī)學研究認為：核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用 。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效 。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素 。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能 。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳 ?？梢娊洺Ｊ秤煤颂遥饶芙∩眢w，又能抗衰老 。有些人往往吃補藥，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補藥還好 。
核桃是食療佳品：無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養(yǎng)氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效 。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽痿、健忘、耳鳴、尿頻等癥 。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥 。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治虛汗 。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能 。
四、生核桃的吃法大全
1、核桃酪
做法：核桃仁剝去外皮，用刀切碎；小棗洗凈，上籠蒸熟，取出，去掉皮核；均與淘凈的大米用500毫升清水泡上 。將核桃仁、大米、小棗一同用石磨磨成細漿，用潔布過濾去渣 。鍋加水上火，把核桃仁漿倒入鍋內，攪動，在即將燒開時，慢火加入白糖，待煮熟后即成 。此料理有補腎助陽，養(yǎng)血補肺之效 。適用于腰膝冷痛、小便頻數(shù)、健忘；健康人食用更能增強記憶力、消除疲勞、防病延年，并有防癌作用 。
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