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一、花菇的做法有哪些
說起花菇 ， 對于廣東地區(qū)的人來說會比較熟悉 ， 但是對于內(nèi)陸的人來說就比較陌生了 ， 花菇屬于香菇的一種 ， 但是區(qū)別于其他的香菇種類的是 ， 花菇肉肥味美 ， 營養(yǎng)價值更為豐富 ， 食用花菇會給我們的身體健康帶來很多的益處 。說到這里不少人都已經(jīng)是垂涎欲滴了 。那么花菇怎么做比較好吃呢？我們一起來了解一下吧 。

花菇10朵 ， 娃娃菜1顆 ， 火腿1小塊

1、花菇去蒂用溫水泡發(fā)
2、娃娃菜剝?nèi)”砻胬先~ ， 整棵洗凈 ， 削去根部 ， 對切再對切 ?；鹜惹衅?br /> 3、所有材料放入電燉鍋 ， 倒入泡花菇的水再加清水至材料齊平 ， 快燉檔3小時候 ， 加鹽調(diào)味即可 。

米 ， 酒 ， 瘦肉 ， 花菇 ， 油 ， 鹽 ， 淀粉 ， 薄荷 ， 姜 ， 蒜

1、大米洗干凈 ， 用適量水煮成粥
2、瘦肉提前一個晚上剁碎 ， 用三花酒 ， 淀粉 ， 油（少量） ， 鹽 ， 姜 ， 蒜（剁碎）腌制
3、花菇用溫水泡發(fā) ， 洗干凈 ， 切片 ， 放進煮好的粥里小火燜煮5分鐘（花菇比較難熟 ， 所以要先放） ， 轉(zhuǎn)調(diào)大火 ， 再把腌制好的瘦肉放進粥里 ， 打散 ， 煮兩分鐘
4、薄荷切碎 ， 撒進粥里即可 。

雞一只（最好是土雞）、花菇十朵

1、雞清洗處理干凈 。
2、花菇用溫水泡發(fā)（大概一小時左右） 。
3、雞切塊 ， 放入鍋中 ， 倒入足量冷水 ， 煮開 ， 撇去浮末 。
4、放入姜片和蔥段 。
5、倒入少許料酒 。
6、倒入泡花菇的水（注意下面會有臟的沉淀 ， 不要一起倒進去） 。
7、放入泡發(fā)好的花菇 。
8、大火煮開 ， 轉(zhuǎn)小火慢燉一個半小時左右 ， 待雞肉能輕松用筷子穿透 ， 加入鹽調(diào)味即可 。

1、泡花菇的水不要扔掉 ， 泡的時候雜質(zhì)會沉淀到底部 ， 上面那層清澈的花菇水可以用來煲湯 。
2、煲湯要一次加足水 ， 千萬不要中途再加水 ， 會影響湯的鮮味 。
3、這個湯本身已經(jīng)很鮮了 ， 所以最后調(diào)味只需要加鹽就可以了 。
二、花菇的營養(yǎng)價值有哪些
菌類食物營養(yǎng)價值高的食物 ， 不得不提花菇了 ?；ü绞窍愎疆?dāng)中的佼佼者 ， 花菇以豐富的營養(yǎng)和防病、健身、延緩衰老等作用 ， 虜獲了國內(nèi)外不少人的芳心 。那么小小花菇為何如此受歡迎？接下來小編就來給大家揭開花菇的面紗 ， 詳細(xì)給大家說說花菇的營養(yǎng)價值 。
花菇含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸、脂肪、粗纖維和維生素1、B2、C、煙酸、鈣、磷、鐵等 。其蛋白質(zhì)中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等 。據(jù)分析花菇含有粗蛋白23.2%~24.3% ， 粗脂肪2.92%~3.37% ， 水溶性多50~74mg/ml ， 并有鈣、鋅、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素 。氨基酸含量極高 ， 含有17種人體所需要氨基酸和豐富的花菇多糖 ， VD含量達(dá)120個國際單位 ， 并含有大量的花菇嘌呤堿 。其中人體所需的8種氨基酸 ， 它就有7種 ， 必需氨基酸總量達(dá)3.5827% ， 氨基酸總量達(dá)9.4515% ， 其含量均比一般香菇高 ， 同時還含有30多種酶 ， 所含維生素d源（麥皆留醇）是蔬菜中所缺少的 ， 是大豆的21倍 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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