排骨用水洗凈，剁成小節(jié)，鍋里倒水，下排骨 。湯要多少根據(jù)自己需要，但要漫過排骨還多一些，在后面放蘿卜的時(shí)候能連蘿卜都漫過才行 。
【白蘿卜排骨湯怎么做】放了排骨后，撇一塊老姜，再放幾?；ń?。用大火把湯燒開，撇除上面的泡沫 。等5分鐘后，改用中火，這樣燉半小時(shí) 。然后就放蘿卜，在改用大火 ， 燉多長時(shí)間得看蘿卜怎么切的 。薄片時(shí)間就短一些 ， 大塊的就長一些 。湯開后又改用小火直到蘿卜熟為止 。在根據(jù)自己喜好調(diào)味 。
排骨燉的時(shí)間不宜過長（特別是芊排）半小時(shí)就能熟，再燉半小時(shí) 。

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