燒烤排骨串的材料：排骨，青椒塊，紅椒塊，姜汁料酒 ， 蠔油，油，辣椒面 ， 花椒面，五香粉，鹽，雞精，味精 。
燒烤排骨串的做法：
1、將青辣椒、紅辣椒切塊 。
2、排骨洗凈后 ， 加入作料，拌均勻，使作料充分滲入排骨中 。
3、拌好之后，將盛有排骨的碗蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時(shí) 。
4、將排骨用竹簽串好，并在每個(gè)排骨之間用青辣椒塊，紅辣椒塊間隔 ， 然后平鋪在鋪有錫紙的烤盤中，刷一層薄油 。
5、放入烤箱 ， 烘烤20分鐘 。
6、烘烤結(jié)束，拿出排骨并刷辣椒面，花椒面，孜然面，薄油，再烤10分鐘 。
【燒烤排骨串如何腌制】7、出爐后燒烤排骨串便腌制成功 。

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