【香菇餃子餡怎么做好吃】原料：肉末、鹽、姜末、雞精、雞蛋、生抽、老抽、耗油、糖、泡發(fā)香菇、食用油 。
做法：
1、將五花肉用刀剁成肉末，放入大腕，加入適量鹽、姜末、雞精、1個雞蛋；
2、用筷子朝一個方向將肉與調料攪拌均勻；
3、香菇洗凈泡發(fā)，擠干多余水分 ， 切成細末；
4、泡香菇的水加1大勺耗油、適量生抽、老抽、糖 ， 拌勻成耗油汁；
5、將耗油汁分次用勺子加入肉末中 ， 用筷子朝一個方向攪拌；
6、拌好的肉末粘稠且有彈性，說明肉已將耗油汁均勻吸收；

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