方法：
1、將豬油溶解，加上雞蛋一只，白糖一兩半 ， 清水約4兩拌勻，再加上面粉一斤搓至純滑成角仔皮 。
【廣東點(diǎn)心酥角怎樣做】2、不要過度揉搓，否則會造成面粉筋力太足 ， 炸出來的皮會太硬的 。一定要用豬油，或者動物油，植物油做出來的皮不酥 。
3、把面團(tuán)開?。?毫米厚），用小杯印出圓形角皮 ， 包上餡料，用中火炸至淺金黃色便可 。

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