一斤凍肉和一斤鮮肉不一樣多 。冷凍肉偏重 。因為鮮肉水分會蒸發(fā)的，冷凍起來的肉不僅口感不好，而且水分還會被凍在肉里揮發(fā)不出來，那樣會增加肉的重量的 。
【一斤凍肉和一斤鮮肉一樣多嗎】就好比水冷凍成冰塊后，營養(yǎng)價值不會轉(zhuǎn)變 。從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，鮮肉冷凍后營養(yǎng)價值也不會轉(zhuǎn)變，因此，冷凍肉也是可以食用，也有營養(yǎng)價值的 。不過，冷凍肉雖然也可以食用，但是日常飲食中選擇鮮肉或許會更健康，這是由于冷凍肉如果重復(fù)解凍、冷凍，會造成水分的流失，而且在這個過程中也容易滋生細菌，導(dǎo)致營養(yǎng)價值和衛(wèi)生程度的下降 。相比之下，購置鮮肉經(jīng)過烹調(diào)后食用，營養(yǎng)價值可以更有保障 。

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