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海草是指生長(zhǎng)于溫帶、熱帶近海水下的單子葉高等植物，是一類生活在溫帶海域沿岸淺水中的單子葉草本植物。海帶自帶有點(diǎn)臟，那么具體應(yīng)該怎么洗呢？下面513常識(shí)網(wǎng)小編為你解答。
海帶太粘怎么洗市場(chǎng)里買回來的海帶上，常附著一層白霜似的白粉，令人有不潔之感，總想盡力將它洗刷干凈。
其實(shí)，它并不是霉菌，而是人們還不太熟悉的有機(jī)化合物----“甘露醇” 。它是一種貴重的藥用物質(zhì)，現(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。海帶中含有二十碳五烯酸，它是一種不飽和脂肪酸。
日本科學(xué)家曾在漁民中調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這種物質(zhì)能使血液的黏度降低，減少血管硬化的可能。因此，吃海帶也能夠預(yù)防心血管方面的疾病。
海帶中的碘乙酸和甘露醇都能溶于水，如果干的海帶在水中浸泡數(shù)小時(shí)以上，碘已酸就要損失90%左右，甘露醇也大都被溶解，這樣就可能降低海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
因此，干海帶在水中浸泡的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，一般洗海帶只需隨手輕輕洗去一些細(xì)沙粒就可以了。
還有一種方法:可以在洗海帶的水中滴幾滴醋,泡上十五分鐘。這樣海帶就很容易洗干凈了。海帶燉排骨湯，到了夏天，可以用芝麻和海帶一起做一道涼拌菜，養(yǎng)顏排毒哦。
海帶的選購(gòu)方法挑選干海帶時(shí)以帶“白霜”的為宜。人們?cè)谫?gòu)買干制海帶時(shí)，常會(huì)看到海帶的表面附著著一層白色的粉末，不少人會(huì)誤以為那是海帶曬干時(shí)析出的鹽，還有人甚至以為是發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象。
其實(shí)，干制海帶表面的一層“白霜”是一種叫做“甘露醇”的物質(zhì) 。這種物質(zhì)非但無害，在醫(yī)藥上還可以起到降低血壓、利尿和消腫的作用，同時(shí)有抗癌、抗菌、解酒、減肥的功效。因此，市民在挑選干制海帶時(shí)，應(yīng)以帶“白霜”的為宜，同時(shí)還要盡量挑選干一點(diǎn)的、顏色為深褐色或褐綠色、葉塊比較整齊、厚度比較均勻的。
購(gòu)買時(shí)最好把海帶打開看看，如果有碎小的海帶片混雜其中，說明其品質(zhì)不佳。如果有孔洞或大面積破損，則有可能是在存儲(chǔ)過程中有過蟲蛀或霉變。
養(yǎng)生之道網(wǎng)提醒，海帶含碘量很高，在表層還附有貴重的甘露醇。因此，海帶不宜在水中長(zhǎng)時(shí)間浸泡、敲打、攪動(dòng)等，這樣極易造成養(yǎng)分丟失。在清洗海帶時(shí)還應(yīng)注意浸泡水量也不宜過多，一般每500克海帶用水量不宜超過2500毫升。
海帶的食用禁忌1、別把海帶當(dāng)主食吃
不能長(zhǎng)期的將海帶當(dāng)做主食，這樣會(huì)攝入過多的碘也會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應(yīng)先用水漂洗，使砷溶于水。
2、海帶不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡
海帶食前不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡，因?yàn)榻輹r(shí)間過長(zhǎng)，海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如水溶性維生素、無機(jī)鹽等也會(huì)溶解于水，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低。如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用。中醫(yī)認(rèn)為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。
3、吃海帶后別馬上喝茶、吃水果
吃海帶后不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果，因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
和海帶相克的食物1、柿子
海帶和柿子相克，兩者同吃會(huì)生成不溶性的結(jié)合物，可能導(dǎo)致胃腸道不適。富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結(jié)合，生成不溶性的結(jié)合物，容易影響某些營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收，導(dǎo)致胃腸道不適。所以海帶不宜與柿子一起食用。

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