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文章插圖
一、動(dòng)脈硬化可以不可以吃蝦呢
動(dòng)脈硬化可以吃海蝦的。
可以吃海蝦，海蝦中的蛋白質(zhì)含量豐富，而膽固醇的含量不高，所以對于海鮮類的食物還是可以食用的，有些還有軟化血管的作用。日常飲食建議如下：1、蛋白質(zhì)方面可以選擇植物蛋白和海鮮類進(jìn)食。2、膳食纖維和維生素的攝入也是必須的，應(yīng)多吃新鮮的蔬果。3、忌煙忌酒最好。
動(dòng)脈硬化的飲食原則
適當(dāng)控制總熱量：可使體重保持在正常標(biāo)準(zhǔn)范圍。超重和肥胖者應(yīng)控制好每天的進(jìn)食量，但控制飲食應(yīng)逐漸進(jìn)行可結(jié)合運(yùn)動(dòng)療法，糖和含糖量較高的糖果、糕點(diǎn)應(yīng)盡量少吃。
少吃高膽固醇食物：高膽固醇食物如動(dòng)物內(nèi)臟、皮蛋等應(yīng)盡量少吃，蛋黃雖然含膽醇較高但其中含有卵磷脂，對動(dòng)脈硬化有防治作用可以適當(dāng)食用但每天不宜超過2個(gè) 。
少吃動(dòng)物油（豬油）：防治動(dòng)脈硬化應(yīng)多吃不飽和脂肪酸要以植物油為主。
多食含維生素和纖維素較豐富的食物：多種維生素都具有降低膽固醇、防止動(dòng)脈硬化的作用，在飲食中可多吃些含維生素和纖維素較豐富的食物，如新鮮水果、豆類、蔬菜，主食不要吃得太精因?yàn)楣阮惖呐哐恐泻休^豐富的維生素E等有益成分。
多吃富含鉀、碘、鉻的食物：目前是認(rèn)為鉀鹽可保護(hù)心血管而鈉鹽會增加心臟負(fù)擔(dān)，因此動(dòng)脈硬化病人食物不宜太咸，同時(shí)要多食含鉀豐富的食物如蘑菇、豆類（黃豆、綠豆、赤豆、蠶豆）、菠菜、紫菜、蓮子、莧菜等。碘能降低血中膽固醇對防治動(dòng)脈硬化有好處，所以含碘豐富的食物如海魚、海參、海蝦、海帶、海菜等應(yīng)多吃。經(jīng)常食用含鉻較高的食物如豆類、雞肉、貝類等也有防治動(dòng)脈硬化的作用。
少吃多餐、禁煙酒、常喝茶：進(jìn)食次數(shù)多些有利于降低機(jī)體的低密度脂蛋白，保證每天進(jìn)食總量不變的情況可一天4～5餐。此外由于煙酒會影響心血管系統(tǒng)功能，故動(dòng)脈硬化患者應(yīng)戒除煙酒但適量飲用紅葡萄酒能防治動(dòng)脈硬化。經(jīng)常喝茶是可以預(yù)防血管硬化的因?yàn)椴枞~中含有的兒茶酸能減輕血清膽固醇濃度和膽固醇與磷脂的比值，有增加血管柔韌性、彈性和滲透性預(yù)防血管硬化的作用。
二、動(dòng)脈硬化是什么原因引起的
高血壓（25%）：
高壓血流長期沖擊動(dòng)脈壁引起動(dòng)脈內(nèi)膜機(jī)械性損傷，造成血脂易在動(dòng)脈壁沉積，形成脂肪斑塊并造成動(dòng)脈硬化狹窄，血壓不控制，心肌梗塞發(fā)生率約提高2～3倍，腦中風(fēng)則約4倍。
缺少運(yùn)動(dòng)（20%）：
運(yùn)動(dòng)可以增加高密度脂蛋白，減少低密度脂蛋白，幫忙身體把多余膽固醇從膽道與腸道排出體外，避免過剩膽固醇沉積在血管內(nèi)壁，此外，運(yùn)動(dòng)可以促進(jìn)血液循環(huán)，增加血管彈性，降低血壓，消耗過剩熱量，使身體脂肪比重減少，肌肉比重增加，而減輕體重，因此缺乏運(yùn)動(dòng)的人很容易得到粥狀動(dòng)脈硬化。
高脂血癥（20%）：
血中脂肪量過高較易沉積在血管內(nèi)壁形成斑塊，造成動(dòng)脈硬化狹窄。
糖尿?。?5%）：
糖尿病人的脂肪代謝會出現(xiàn)問題，血液中運(yùn)送脂肪的蛋白質(zhì)（稱做脂蛋白）會產(chǎn)生變性，在運(yùn)送過程中脂肪容易沉積在血管內(nèi)壁形成脂肪斑塊。
抽煙（10%）：
香煙中的尼古丁，一氧化碳等會損傷動(dòng)脈內(nèi)壁，受傷的動(dòng)脈內(nèi)壁會卡住膽固醇，引起血小板堆積形成脂肪斑塊，同時(shí)，抽煙也會引起冠狀動(dòng)脈收縮痙攣，減少血流量。
肥胖（5%）：
肥胖或體重過重的人，心臟負(fù)荷加重，血脂肪不正常的機(jī)率也較高，因而增加粥狀動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)，肥胖，易促發(fā)高血壓，糖尿病，高血脂癥，胰島素阻抵抗癥候群。

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