【京醬肉絲放什么淀粉】炒京醬肉絲一般要放玉米淀粉，這樣炒出來(lái)的京醬肉比較有口感，而且也能提升食欲 。
京醬肉絲 ， 是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的經(jīng)典代表菜之一 。制作時(shí)選用豬瘦肉為主料，輔以甜面醬、蔥、姜及其它調(diào)料，用北方特有烹調(diào)技法“六爆”之一的“醬爆”烹制而成 。成菜后，咸甜適中 ， 醬香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特 。

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