1、纖維質(zhì)對(duì)人體有益，蔬菜中的纖維質(zhì)不能被人體的腸胃所吸收，但本身會(huì)吸收大量的水分 ， 來(lái)增加糞便形成的軟度，有益排便 。
2、蔬菜含有豐富的維生素 ， 其中以維生素C和維生素A最為重要，不過(guò)維生素C在烹煮時(shí)會(huì)大量流失，蔬菜顏色越深綠或深黃，含有的維生素A和維生素C就越多 。
3、水果能美容養(yǎng)顏，水果所含的維生素C和果膠可以使人美白、消除人體黑斑和雀斑 ， 還有滋潤(rùn)肌膚、除皺養(yǎng)顏的功效 。
【水果和蔬菜的好處】4、水果能有效排毒 ， 水果中所含的多種礦物質(zhì)有凈血造血的作用，可以增強(qiáng)身體素質(zhì) 。

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